Gelatina di pesche
Preparazione
Cuocete un kg di polpa di pesche a pezzetti con un limone e una mela acerba (con buccia e torsolo) a spicchi, coperti afilo con acqua. Quando la frutta sarà spappolata, mettetela in un telo, sospendetelo su una ciotola e lasciate colare
per una notte; pesate il liquido colato, cuocetelo con la stessa quantità di zucchero e proseguite come indicato nella
ricetta base.
Riproduzione riservata
Vedi anche
