Conchiglioni ripieni ai broccoli

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Conchiglioni ripieni ai broccoli


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    - Fate cuocere per 30 minuti 300 g di passata di pomodoro con 1 spicchio di aglio e 2 cucchiai di olio. Poi unite
    80 g di pecorino grattugiato, sale e pepe.
    - Lavate 500 g di cimette di broccoli e lessatele a vapore 15 minuti.
    Scolatele, tenetene una decina intere e tritate le altre.
    - Rosolate 200 g di salsiccia sgranata in 2 cucchiai di olio, unite i broccoli tritati e fate insaporire. A fuoco spento,
    amalgamate 100 g di ricotta, sale e pepe.
    - Lessate a metà cottura 400 g di conchiglioni, scolateli e riempiteli con l'impasto. Metteteli in una teglia, conditeli con la salsa
    di pomodoro e distribuite le cimette intere. Infornate per 15 minuti a 180 °C.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata