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Ricette d’autunno per un menu goloso con i funghi, protagonisti indiscussi di tanti piatti da provare Esistono tante specie differenti di funghi commestibili con cui preparare gustose ricette. Anche se i più rinomati rimangono sempre i porcini, ci sono delle ottime pietanze da realizzare anche con le mazze di tamburo, i finferli, i cardonelli, gli champignon, le vescie e i chiodini. Uno degli abbinamenti migliori con tutti le varietà di funghi sono per esempio le tagliatelle, che puoi preparare a mano oppure acquistare fresche al supermercato. Con i primi piatti, i funghi possono essere preparati in abbinamento alla panna o ai sughi di pomodoro, per una golosa pastasciutta o per una ricca lasagna farcita. I funghi si prestano poi ad essere contorni ricchi di gusto, che accompagnano soprattutto carni bovine e ovine. Eccoti qualche ricetta per un menu super sfizioso a base di funghi! Un menu che si rispetti dà il via al pranzo o alla cena con un antipasto spettacolare? I vol au vent alla crema di funghi sono in questo caso la ricetta perfetta Per un antipasto molto raffinato e di sicuro impatto visivo, porta in tavola lo sformatino con funghi chiodini e porcini Il tortino di funghi, patate e fontina è un antipasto ricco, buonissimo… Con finferli, porcini, chiodini e cardoncelli e solo 170 calorie a porzione I soufflè con finferli e castagne sono mini torte salate preparate con due dei prodotti tipici più iconici dell’autunno Grande classico della cucina autunnale, il risotto con funghi porcini trifolati è un primo goloso che non è assolutamente difficile da preparare! Un nome semplice semplice per un piatto che è un trionfo di sapori: la ricetta della pasta ai funghi è veramente speciale! A partire dalle farine con cui si dovrebbero preparare le tagliatelle fresche Cerchi nuove idee per un primo a base di funghi che lasci i tuoi invitatati a bocca aperta? Prepara con le tue mani i tortelli ai funghi con crema al mascarpone Se ami le pietanze tradizionali non puoi lasciarti sfuggire la ricetta classica delle crespelle ai funghi porcini. Sono molto facili da preparare! Le lasagne con ragù bianco di funghi sono un piatto sfizioso e raffinato, che per di più non costa una follia! Si preparano infatti con dei comunissimi funghi champignon Cerchi un primo gustosissimo che celebri in un solo piatto tutti i gusti e gli aromi dell’autunno? Leggi la ricetta delle tagliatelle con salsiccia, funghi e castagne. Non ti deluderà! Un primo sorprendente, e divertente, a base di funghi sono gli gnocchi di semolino con i funghi Per portare in tavola un primo facile da preparare ma molto gustoso puoi cucinare le pappardelle con speck e cardoncelli La vellutata di funghi e marsala è un primo caldo e avvolgente dal gusto super sfizioso. Un piatto facile da preparare essenzialmente a base di champignon. L’arrosto di vitello al latte con i funghi è un secondo classico della stagione autunnale Cerchi un piatto che piaccia a tutti? Grandi e piccini? Prepara un goloso polpettone di tacchino con funghi Il filetto di manzo ai funghi in crosta è il secondo giusto per una cena importante, ha un sapore delizioso ed è bello da vedere Un piatto semplice e super sfizioso, che per di più piace proprio a tutti, è la frittata! La frittata profumata ai funghi porcini poi è un vero spettacolo per le papille gustative Se cerchi un contorno veramente goloso la ricetta che fa per te è quella dei cappelli di funghi porcini ripieni Un contorno tradizionale e semplice da preparare, che però rapisca con il suo gusto tutti gli ospiti? Prova i funghi porcini trifolati con il prezzemolo Le polpettine di funghi trifolati sono un modo veramente goloso di portare in tavola i classici funghi trifolati Leggi anche Le migliori ricette per cucinare i funghi Leggi anche Funghi: 10 ricette facili e veloci