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1 di 8 – Ingredienti per 6 persone Per la mousse Succo di mandarino g 140 Zucchero g 80 Gelatina in fogli 5 Tuorli 4 Latte intero g 250 Panna fresca g 250 Liquore Cointreau g 20 Per la sbrisolona Farina bianca 00 g 180 Farina di mais fine g 30 Zucchero g 40 Cioccolato bianco g 30 Burro g 50 Mandorle in farina g 40 Tuorlo 1 Vaniglia semi di 1 bacca Prepara la mousse sbattendo i tuorli con lo zucchero, unisci il latte caldo e cuoci mescolando. Nel frattempo avrai messo ad idratare la gelatina. 2 di 8 – Spremi i mandarini per ricavarne il succo. 3 di 8 – Fuori dal fuoco unisci la gelatina strizzata, mescola per scioglierla, aggiungi il succo di frutta e il liquore. 4 di 8 – Filtra il tutto e fai raffreddare. 5 di 8 – Monta la panna e aggiungila alla crema ormai fredda. 6 di 8 – Versa in uno stampo unico o più stampi individuali, possibilmente in silicone, materiale che ti agevolerà nella sformatura. Raffredda in frigorifero per un’ora. 7 di 8 – Accendi il forno a 170°. Trita il cioccolato e impasta tutti insieme gli ingredienti per la sbrisolona fino ad ottenere un composto, appunto, “sbriciolato”. 8 di 8 – Distribuisci in una teglia imburrata e cuoci per 20 minuti. Servi il dolce contornato da grosse briciole di sbrisolona e da riccioli di buccia di mandarino passate nello zucchero. Leggi anche un’altra ricetta di Sandra Toffano, le cialde al cacao e rum con mousse di ricotta. Distribuisci in una teglia imburrata e cuoci per 20 minuti. Servi il dolce contornato da grosse briciole di sbrisolona e da riccioli di buccia di mandarino passate nello zucchero. Leggi anche un’altra ricetta di Sandra Toffano, le cialde al cacao e rum con mousse di ricotta. Sandra Toffano, food blogger di Dolce Forno, ci regala un dolce con l’aroma inconfondibile dei mandarini I mandarini sono frutti molto consumati durante il periodo dell’autunno-inverno e possono essere utilizzati per preparare dei dolci e dei dessert davvero golosi e deliziosi, specialmente per le festività natalizie. Per offrire ai tuoi ospiti un dessert leggero, che non appesantisca dopo un ricco pranzo, puoi preparare questa ricetta veloce a base di mandarini e panna. Il risultato sarà un dolce al cucchiaio morbido, da servire accompagnato da biscotti sbriciolati e scorzette di mandarino decorative, che impreziosiscono la presentazione del tuo piatto.