Finger food: il buffet in punta di dita

Finger food: il buffet in punta di dita

Il finger food si mangia in un boccone, senza usare le posate. È l'ultima tendenza, anche per l'apparecchiatura

Con il finger food si spizzica di tutto, dall’antipasto al dolce, ma in quantità mignon. Per mangiare si usano le dita, senza infrangere le regole del bon ton. Ed è così alla moda che esiste un campionato italiano di finger food a cui partecipano anche i grandi chef.

Tartine, involtini, bicchierini colmi di creme, crostini, quiche, sfogliatine di riso, verdure, lasagnette, sushi: tutto può diventare “finger” purché servito in porzioni rigorosamente piccole e presentate alla perfezione.

Un finger food party come dovrebbe essere? Oltre ai cibi anche l’apparecchiatura deve seguire le regole del “food design”. Bicchierini, ciotoline, stoviglie moderne ma anche foglie di limone, fette di cipolla, gusci di cozze diventano i nuovi protagonisti della tavola

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