“Trick or treat”, il famoso “dolcetto o scherzetto” di Halloween, ha contagiato anche il nostro Paese, rendendo felici i più piccoli che possono travestirsi e con i loro amici suonare alle porte dei vicini nella notte del 31 ottobre in cui tutto è permesso. Questo evento, di origine anglosassone, è anche l’occasione per preparare scherzosi dolci a tema mostruoso, andando dalle dita mozzate alle finte teste di zombie, dalle torte delle streghe ai bulbi oculari, dalla pelle di drago alle ragnatele. Questi particolari dolci saranno semplici da realizzare, se non mancheranno fantasia e creatività unite alla contagiosa allegria dei bambini.
I menù di Halloween
La festicciola dei bambini... e, perché no, anche quella degli adulti. Anche la tavola si veste con menù dall'aspetto "terrificante"!
21.10.2008
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TORTA DI STREGHE E MOSCHE
SE FAI TU LA TORTA - ingredienti:
8 uova, 8 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci, la buccia di mezzo limone grattugiato.
Procedimento:
sbatti i tuorli con lo zucchero e aggiungi lievito e il limone grattugiato. Monta a neve ben ferma gli albumi e uniscili all?impasto. Metti il composto in una teglia di circa 30 cm. ben imburrata e cuoci in forno a 180° per circa 30 minuti.
SE FAI TU LA CREMA PASTICCERA ? ingredienti:
1/2 l di latte, 2 cucchiai di farina rasi, 3 tuorli, una stecca di vaniglia, 3 cucchiai di zucchero, la buccia di un limone (non grattugiata!), 1 stecca di cannella.
Procedimento:
Versa il latte in un pentolino, unisci la farina a pioggia e le uova precedentemente sbattute con lo zucchero, aggiungi la stecca di cannella e vaniglia e la buccia di limone (intera); cuoci a fuoco lentissimo fino a che non inizia a bollire. Leva daL fuoco e lascia intiepidire prima di farcire la torta.
SE NON HAI TEMPO, PROVA LA VERSIONE FAST - ingredienti:
2 dischi di Pan di Spagna, 250 ml di crema pasticcera
Procedimento:
disponi il primo disco di Pan di Spagna sul piatto da portata, farciscilo con la crema pasticcera e copri con il secondo disco.
GLASSA LA TORTA - Ingredienti:
200 gr. di zucchero a velo, 1 albume, mezzo limone spremuto, coloranti rosso e verde
Procedimento:
monta a neve fermissima l'albume con lo zucchero e il limone. Dividi il composto in 3 ciotole e aggiungi in una il colorante rosso, nella seconda quello verde (lascia nella terza ciotola il composto bianco). Con un spatola stendi la glassa bianca sulla parte superiore della torta e usa quella verde per il lato. Lascia asciugare per qualche minuto, poi riempi una siringa da pasticcere con la glassa rosa e realizza la ragnatela: parti dalla sommità della torta disegnando una spirale, fino ad arrivare alla base. Poi, partendo sempre dalla cima verso la base, crea le divisioni laterali. Lascia asciugare la glassa per un quarto d'ora circa, prima di continuare con la decorazione.
CREA LE MOSCHE: Ingredienti
4 olive nere snocciolate, 8 filetti di mandorle
Procedimento:
taglia le olive nere a metà e, con la punta di un coltellino, pratica due incisioni sui lati. Inserisci nelle incisioni la punta dei filetti di mandorla.
CREA IL RAGNO
Prendi una rotella di liquirizia e taglia 4 pezzi da 2/3 cm cad. Disponi 2 delle 4 stringhe sulla torta affiancate, e metti le altre 2 stringhe speculari alle prime.
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BULBI OCULARI
Ingredienti:
-uova sode
-olive nere snocciolate
-colorante alimentare rosso
-pirottini di carta
Procedimento
Fai bollire le uova per 6/7 minuti (devono essere ben sode). Sgusciale e taglia una fetta dell'albume lunga circa ¼ dell'uovo in modo da creare una specie di "cappello" all'uovo sodo (guarda la foto). Con una cannuccia pratica un foro al centro del cappello. Con la stessa cannuccia, fai un foro anche in un'oliva nera. Poi, prendi la parte di oliva che hai tagliato e inseriscila nel foro dell'albume. Infine, con uno stuzzicadenti, disegna i "vasi sanguigni" e gli "schizzi di sangue"?. E il gioco è fatto!
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DITA INSANGUINATE
Ingredienti:
- wurstel
- filetti di mandorle
- colorante alimentare rosso
Procedimento
Fai bollire i wurstel, taglia una delle due estremità e "colorala" con il colorante rosso. Nell'altra estremità, invece, pratica un'incisione aiutandoti con un coltellino e inserisci il filetto di mandorla (sarà l'unghia). Per rendere l'effetto ancora più terrificante, puoi spezzare leggermente il filetto di mandorla. Con il coltello pratica delle incisioni orizzontali in corrispondenza delle zone in cui le dita si flettono. Per finire, "insanguina" abbondantemente con il colorante rosso.
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PELLE DI DRAGO
Ingredienti:
- 400gr. di latte intero; 200 gr. di farina; un pizzico di sale; un uovo; colorante alimentare verde.
Procedimento:
Sbatti il latte con l'uovo, la farina e il sale fino a creare un composto omogeneo. Lascia riposare in frigorifero per 15 minuti. Poi, in una padellina antiaderente, cuoci delle piccole frittatine (sottili come le crepes). Farciscile con quello che più ti piace (nutella, marmellata, affettati, formaggio), arrotolale e servile così.
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TORTA DI RAGNI E MOSCHE IN VERSIONE SCURA
SE FAI TU LA TORTA - ingredienti:
8 uova, 8 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci, la buccia di mezzo limone grattugiato.
Procedimento:
sbatti i tuorli con lo zucchero e aggiungi lievito e il limone grattugiato. Monta a neve ben ferma gli albumi e uniscili all?impasto. Metti il composto in una teglia di circa 30 cm. ben imburrata e cuoci in forno a 180° per circa 30 minuti.
SE FAI TU LA CREMA PASTICCERA - ingredienti:
1/2 l di latte, 2 cucchiai di farina rasi, 3 tuorli, una stecca di vaniglia, 3 cucchiai di zucchero, la buccia di un limone (non grattugiata!), 1 stecca di cannella.
Procedimento:
Versa il latte in un pentolino, unisci la farina a pioggia e le uova precedentemente sbattute con lo zucchero, aggiungi la stecca di cannella e vaniglia e la buccia di limone (intera); cuoci a fuoco lentissimo fino a che non inizia a bollire. Leva daL fuoco e lascia intiepidire prima di farcire la torta.
SE NON HAI TEMPO, PROVA LA VERSIONE FAST - ingredienti:
2 dischi di Pan di Spagna, 250 ml di crema pasticcera
Procedimento:
disponi il primo disco di Pan di Spagna sul piatto da portata, farciscilo con la crema pasticcera e copri con il secondo disco.
GLASSA LA TORTA - Ingredienti:
200 gr. di cioccolata fondente, 2 cucchiai di olio di semi di arachidi, 200 gr. di zucchero a velo, 1 albume, mezzo limone spremuto, colorante rosso
Procedimento:
sciogli a bagno maria la cioccolata con l'olio di semi di arachide. Stendila sulla torta aiutandoti con una spatola e lascia indurire per circa mezz'ora prima di procedere con la decorazione. Monta a neve fermissima l'albume con lo zucchero e il limone. Aggiungi il colorante rosso, poi riempi una siringa da pasticcere e realizza la ragnatela: parti dalla sommità della torta disegnando una spirale, fino ad arrivare alla base. Poi, partendo sempre dalla cima verso la base, crea le divisioni laterali. Lascia asciugare la glassa per un quarto d'ora circa, prima di continuare con la decorazione.
CREA LE MOSCHE: Ingredienti
4 olive nere snocciolate, 8 filetti di mandorle
Procedimento:
taglia le olive nere a metà e, con la punta di un coltellino, pratica due incisioni sui lati. Inserisci nelle incisioni la punta dei filetti di mandorla.
CREA IL RAGNO
Prendi una rotella di liquirizia e taglia 4 pezzi da 2/3 cm cad. Disponi 2 delle 4 stringhe sulla torta affiancate, e metti le altre 2 stringhe speculari alle prime.
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