Quando vuoi preparare un piatto leggero, senza sfruttare troppi grassi come burro o olio, la cottura saltata in padella è perfetta. Adatta a verdure, carne e pesce.

Un’altra tipologia di cottura interessante è quella a bagnomaria, per preparare creme e salse. Come si fa? Trasferisci in un pentolino il composto e immergilo in una pentola più grande che contenga due dita d’acqua. Importante è tenere basso il fuoco perché l’acqua non arrivi a bollore.