Riso basmati al limone

Ingredienti

350 g di riso basmati

1 limone biologico

Foglie di menta

Foglie di basilico

Sale

Pepe rosa

Pepe nero

Un pizzico di curcuma

Olio extravergine d’oliva

Il riso basmati al limone è un delizioso piatto unico semplicissimo da preparare: puoi gustarlo freddo e portarlo in ufficio, ma l’ideale è assaporarlo al momento per godere del fresco aroma del limone.

Si tratta di una ricetta perfetta per quando hai la necessità di riequilibrare le tue abitudini alimentari, senza rinunciare ad una pietanza saporita e buona.

La prima cosa da fare è sciacquare il riso in abbondante acqua, per eliminare l’amido in eccesso e renderlo meno colloso.

Dopo aver ripetuto l’operazione per un paio di volte, sostituendo l’acqua, cuoci il riso in abbondante acqua salata, scolalo dopo il tempo indicato sulla confezione e lascia raffreddare.

Nel frattempo spremi il succo di un limone in una ciotola, elimina i noccioli e aggiungi abbondante olio extravergine d’oliva. Grattugia la buccia di mezzo limone e usala per guarnire.

Prepara un condimento di erbe aromatiche, per rendere il riso basmati al limone ancora più fresco e stuzzicante: lava menta e basilico e sminuzza il tutto finemente. Condisci il riso con olio e limone, poi aggiungi le erbe e un pizzico di curcuma, se vuoi.

Puoi variare questa ricetta aggiungendo del pollo cotto alla piastra e poi sfilacciato, e insaporire ulteriormente unendo delle olive nere senza noccioli: il gusto sarà particolare ma il piatto conserverà la sua leggerezza.

Il riso basmati presenta un indice glicemico basso, motivo per il quale è preferito dalle persone diabetiche ed è consigliato per chi vuole perdere peso. Inoltre il riso è in grado di purificare l’organismo, insieme al limone che ha effetti drenanti e quindi aiuta a eliminare le tossine.

Prepara la ricetta del riso basmati al limone seguendo i consigli di Donna Moderna e sarai più che soddisfatta.