Crostata con farina di farro e pesche

Preparare questa crostata con la farina di farro, pesche saporite e ricotta fresca, è un regalo che fate a voi stesse, e, sarebbe un regalo gradito nel caso in cui organizzassi una merenda in compagnia di chi ami.

VEDI ANCHE

Torta con le pesche

Ingredienti

• 500 g circa di pasta frolla di farro
• 450 g di ricotta di mucca
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 5 pesche a buccia liscia
• 1 limone
• 3 cucchiai di zucchero
• Qualche foglia di menta

Procedimento

1. Per prima cosa prepara la pasta frolla: in questa versione abbiamo deciso di utilizzare la base realizzata con la farina di farro, diversa dal solito, ma ugualmente buona e ricca di sapore. Tutti i consigli su come prepararla sono illustrati in questa ricetta.
2. Prosegui lavorando la ricotta freschissima, in una ciotola, con lo zucchero di canna e la buccia grattugiata di un limone, fino ad ottenere una crema liscia, profumata e senza grumi.
3. Se vuoi, puoi sostituire la scorza di limone con un’arancia non trattata.
4. Continua la preparazione della tua crostata con farina di farro lavando le pesche sotto l’acqua corrente, eliminando il nocciolo e tagliandole a fettine non troppo sottili.
5. Stendi la pasta frolla e rivesti una teglia rotonda, poi versa il composto di ricotta e adagia le pesche, decorando come preferisci.
6. Riscalda il forno a 180 gradi e cuoci per 30/40 minuti, fino a che la frolla ti sembrerà dorata e fragrante.
7. La tua crostata con farina di farro è pronta per allietare la tua pausa relax, la tua cena oppure per fare colazione in modo allegro e dolce. Buon appetito!