Collana Cucina Vegetariana

Scopri la Cucina Vegetariana: un mondo di gusto e fantasia in ogni stagione

Quante ricette meravigliose si possono preparare con le verdure che conosci da sempre! Dai piatti classici a base di cereali, ortaggi e legumi alle ricette etniche con ingredienti da scoprire

Ritorna in edicola la collana in 15 volumi che si pone l’obiettivo di offrire a tutti gli appassionati («veri» vegetariani e tutti coloro interessati a una dieta più «sana») indicazioni per una cucina vegetariana ricca, saporita e coerente con le abitudini alimentari del nostro Paese.

Una collana firmata Il Cucchiaio d'Argento (con oltre 1200 ricette e più di 850 foto) con primo lancio mercoledì 28 settembre al prezzo ribassato di € 7,99 e poi in edicola ogni mercoledì insieme a Oggi, Donna Moderna e TV Sorrisi e Canzoni per un totale di 15 uscite. Una collana in cui scoprire tutto il buono della natura senza rinunciare al gusto: dalle ricette della nostra tradizione a base di cereali, ortaggi e legumi, alle proposte più innovative con ingredienti insoliti provenienti da altri paesi. Piatti irresistibili, idee fresche e sfiziose per una cucina vegetariana ricca, saporita e coerente con le nostre abitudini culinarie.

Ogni volume avrà una prima parte introduttiva dedicata a idee, ingredienti e consigli per cucinare  sani e ricchi piatti vegetariani divisa in tre sezioni:

  • Imperdibili: 6 ricette di base illustrate con step (es. per le torte salate  gli impasti di base)
  • Grandi classici all’italiana: 6 ricette della tradizione culinaria italiana «vegetariane»
  • Nuovi sapori nel piatto: 6 ricette preparate con ingredienti tipicamente «vegetariani» (tofu, seitan, quinoa, ecc.) che sostituiscono l’apporto proteico di latte, formaggi e uova.

E una seconda parte strutturata come un ricettario vero e proprio: grandi ricette, per ogni giorno e per le occasioni speciali. Una raccolta di 62 ricette vegetariane e vegetariane-vegane (almeno una decina senza latte e uova). Almeno il 50% delle ricette è accompagnato da «Il consiglio del Cucchiaio» dove saranno indicati, a seconda dei casi, il valore nutrizionale degli ingredienti utilizzati, o quali sostituzioni possono essere fatte per rendere una ricetta contenente ingredienti di origine animale in una ricetta vegana.

Scopri tutte le uscite:

  1. Torte salate e sformati
  2. Grandi piatti di legumi
  3. Verdure ripiene, sauté e al forno
  4. Insalatone di verdure e cereali
  5. Zuppe, minestre e cereali
  6. Pasta e sughi
  7. Antipasti, salse e sfizi
  8. Pane, pizze e focacce
  9. Dolci e frutta
  10. Risotti, timballi e crocchette
  11. Colazioni, merende e spuntini
  12. Gnocchi, polente e crespelle
  13. Ricette dal mondo
  14. Menu per bambini
  15. Conserve dolci e salate


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