Ecco una salsa ottima per condire i carpacci di pesce: sbollenta 80 g di foglie di basilico, passale in acqua e ghiaccio per mantenere il colore e asciugale. Frullale con 60 g di patata bollita, 80 g di olio extravergine di oliva, 100 g di brodo vegetale freddo, 1 manciata di pinoli e 1 pizzico di sale.
Salsa al basilico
16.01.2014
![Salsa al basilico](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2014/01/Salsa-al-basilico-700x545.jpg)
Ecco una salsa ottima per condire i carpacci di pesce: sbollenta 80 g di foglie di basilico, passale in acqua e ghiaccio per mantenere il colore e asciugale. Frullale con 60 g di patata bollita, 80 g di olio extravergine di oliva, 100 g di brodo vegetale freddo, 1 manciata di pinoli e 1 pizzico di sale.
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