-
Pulire i calamari non è un'operazione semplicissima, o meglio, può esserlo con qualche trucco.
Spesso infatti chiediamo al pescivendolo di farlo ma una volta arrivate a casa non siamo comunque soddisfatte del risultato.
La prima cosa che dovrai fare è lavare i calamari con cura sotto un getto d'acqua corrente, poi con una mano stringi la testa del calamaro e con l’altra il corpo tirando con delicatezza: in questo modo distaccherai le interiora.