Quinoa con pesce fresco

Ingredienti

300 g di quinoa

8 scampi

200 g di rana pescatrice

10 pomodorini

Vino bianco

Scalogno

Olio extravergine d’oliva

Vino Bianco

Prezzemolo

Un pizzico di curcuma

Questa ricetta sfiziosa della quinoa con pesce fresco e scampi è un piatto prelibato e allo stesso tempo leggero, perfetto per quando hai voglia di un piatto ricco di gusto ma che si mantenga leggero.

La prima cosa da fare è sciacquare la quinoa sotto l’acqua corrente per qualche minuto.

Prosegui tagliando lo scalogno finemente: riscalda dell’olio d’oliva in una padella antiaderente e fallo soffriggere.

Aggiungi una decina di pomodorini lavati e tagliati in due e aggiusta di sale e pepe, per formare un sughetto saporito e stuzzicante.

1) Questa ricetta sfiziosa della quinoa con pesce fresco e scampi è un piatto prelibato e allo stesso tempo leggero, perfetto per quando hai voglia di un piatto ricco di gusto ma che si mantenga leggero. 

La prima cosa da fare è sciacquare la quinoa sotto l’acqua corrente per qualche minuto. Prosegui tagliando lo scalogno finemente: riscalda dell’olio d’oliva in una padella antiaderente e fallo soffriggere. 

Aggiungi una decina di pomodorini lavati e tagliati in due e aggiusta di sale e pepe, per formare un sughetto saporito e stuzzicante.

Pulisci il pesce e taglialo a tocchetti, poi aggregalo al soffritto insieme agli scampi interi. Cuoci per qualche minuto, sfumando con il vino bianco.

A questo punto della preparazione della ricetta della quinoa con il pesce, metti da parte gli scampi e prepara il brodo, disponendo una pentola con acqua e dado.

Aggiungi la quinoa al sughetto e tostala per qualche minuto a fuoco alto, gradualmente aggiungi il brodo, avendo cura di girare frequentemente per evitare che si attacchi al fondo.

Cuoci la quinoa seguendo i consigli riportati sulla scatola.

Successivamente lava il prezzemolo sotto l’acqua corrente e, quando la quinoa sarà cotta, aggregalo al resto.

Guarnisci il tuo piatto di quinoa con pesce aggiungendo gli scampi precedentemente tolti dal fuoco e spolvera con della curcuma. Buon appetito!

2) Pulisci il pesce e taglialo a tocchetti, poi aggregalo al soffritto insieme agli scampi interi. Cuoci per qualche minuto, sfumando con il vino bianco. A questo punto della preparazione della ricetta della quinoa con il pesce, metti da parte gli scampi e prepara il brodo, disponendo una pentola con acqua e dado.

Aggiungi la quinoa al sughetto e tostala per qualche minuto a fuoco alto, gradualmente aggiungi il brodo, avendo cura di girare frequentemente per evitare che si attacchi al fondo. Cuoci la quinoa seguendo i consigli riportati sulla scatola.

Successivamente lava il prezzemolo sotto l’acqua corrente e, quando la quinoa sarà cotta, aggregalo al resto. Guarnisci il tuo piatto di quinoa con pesce aggiungendo gli scampi precedentemente tolti dal fuoco e spolvera con della curcuma. Buon appetito!