La torta fresca di yogurt

La torta di yogurt è una soluzione golosa e fresca per consumare un dolce anche durante l'estate.

Prepararla poi è semplicissimo, ecco cosa ti servirà:

180 gr di biscotti tipo Digestive

120 gr di burro

250 gr di yogurt bianco o del gusto che preferisci

200 ml di panna fresca

1 cucchiaio di zucchero a velo

2 fogli di colla di pesce

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La base della torta si prepara in un attimo: basta sbriciolare i biscotti e far sciogliere il burro in un pentolino (attenta a non farlo friggere). Mescolare il tutto e posizionarlo sulla base di una teglia a cerniera. Metti poi in frigo e lascia riposare per una mezz'ora mentre ti dedichi al resto del composto.

Metti la colla di pesce a bagno in acqua fredda in una ciotola.

Nel frattempo monta la panna fresca a neve. Poi lo yogurt con lo zucchero a velo aiutandoti con le fruste elettriche.

Mescola i composti di panna e yogurt con attenzione con un movimento dal basso verso l'alto per incorporare aria. Strizza poi la colla di pesce e aggiungila al tutto.

Togli dal frigo la base di biscotti e versa nello stampo il composto di yogurt e panna.

Se vuoi puoi posizionare delle fettine di fragola o del frutto che preferisci sulla parte superiore della torta, decorandola, oppure semplicemente, fare delle righe con i rebbi di una forchetta. Metti poi la torta in frigo per 3 ore prima di servirla.

Buon appetito!