Pomodori ripieni al tonno e cous cous

Ingredienti

6 pomodori ramati

150 g di cous cous

2 scatolette di tonno

Qualche foglia di basilico

2 spicchi d’aglio

1 pizzico di curcuma

Sale

Pepe

Olio extravergine d’oliva

La ricetta dei pomodori ripieni con tonno e cous cous, insaporiti di fresco basilico e un pizzico di curcuma, sono il must delle tavolate estive, per questo non ci facciamo mancare questa versione leggera e genuina.

Per prima cosa lava i pomodori sotto l’acqua corrente, taglia la parte superiore e svuotali aiutandoti con un cucchiaio. Metti da parte il sughetto ottenuto, e cuocilo in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio. Aggiusta di sale e pepe.

Prosegui sgocciolando il tonno e aggiungendolo al condimento, cuoci per qualche minuto e alla fine aggiungi le foglie sminuzzate di basilico fresco.

Cuoci, secondo le indicazioni riportate sulla scatola, il cous cous, che ti servirà per dare un tocco internazionale ai tuoi pomodori ripieni di tonno.

Quando il cous cous sarà cotto, aggiungi un filo d’olio e un pizzico di curcuma poi unisci il condimento di pomodoro, basilico e tonno e mescola per bene.

Riempi i tuoi pomodori ramati con questa farcia profumata, chiudili con il “tappo” e disponili in una teglia, rivestita di carta da forno.

Aggiungi uno spicchio d’aglio schiacciato e irrora con un filo d’olio. Se vuoi puoi aggiungere del timo per insaporire delicatamente.

Riscalda il forno a 180 gradi e cuoci per circa 45 minuti: devono diventare morbidi e leggermente appassiti.

I tuoi pomodori ripieni di tonno sono pronti per rallegrare la tavola, con il sapore mediterraneo dato dal basilico e il tocco speziato conferito dalla curcuma.

Se ti piace, puoi aggingere del peperoncino in polvere che si lega perfettamente con tutti gli ingredienti.