I cupcake sono dolci che mettono allegria. E sono facili e divertenti da realizzare. Ti spieghiamo come, passo per passo
13.05.2015
Per realizzare i cupcake, ti servono innanzitutto burro, zucchero e uova.
Per prima cosa monta insieme burro e zucchero fino a rendere il composto che ne esce soffice e spumoso.
Aggiungi poi un uovo e un tuorlo.
Mescola bene il tutto con l'aiuto dello sbattitore.
La panna e gli albumi montano a tempo record se usi lo sbattitore HM620 di Kenwood. Ha cinque velocità e, oltre a montare a neve, sbattere e amalgamare, può anche impastare. E puoi anche lavare le parti in lavastoviglie.
A parte mescola la farina con il lievito, il bicarbonato, dei semi di vaniglia e un pizzico di sale.
Aggiungi ora questo mix alla crema che hai preparato prima. Ma fai attenzione: devi anche alternare il latticello al mix, prima uno poi l’altro.
Mixa il composto dei cupcake con lo sbattitore.
Una volta pronto il preparato, riempi i pirottini e in ciascuno inserisci una bella fragola intera. Non usare troppa forza ma falli sprofondare per bene.
Poi metti in forno i cupcake per 20 minuti.
Mentre aspetti che si cuociano è il momento di fare il frosting, ovvero la glassatura dei cupcake. Mescola formaggio, mascarpone e zucchero vanigliato.
Aggiungi la panna montata e colora il tutto con alcune gocce di colorante. Se vuoi sbizzarrirti usa anche l’essenza di fragola per creare un bel profumo.
Una volta pronti i dolcetti, spremigli sopra la crema a mo’ di spirale. Questo è il momento più divertente, puoi usare tutta la tua fantasia!
Il consiglio della pasticcera: per dar un tocco di classe aggiungi delle fragole e qualche fogliolina di menta.
Dall’America a casa tua: i cupcake sono pronti per la festa!
Perfetti per un buffet di compleanno, allegri, simpatici, gustosi… sono i cupcake alla fragola! Facili e divertenti da realizzare.
Segui tutti gli step per realizzarli in casa. Guarda la gallery oppure il nostro video tutorial!
Si ringrazia per la location “PRESSO” di Milano.