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Ingredienti per 4 persone
300gr di gelato Affogato al cioccolato Carte d'Or
100g farina
100g burro
100g zucchero di canna
½ arancio (scorza tritata secca)
1 mango
1 limone (succo)
10 foglioline di menta fresca
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In un pentolino sciogliete mescolando a fuoco basso burro e zucchero.
Continuando a mescolare, togliete dal fuoco e aggiungete farina setacciata e scorza di arancio, fino ad ottenereun composto fluido e omogeneo.
Foderare una teglia di carta forno e disporre in modo ordinato e distanziato 1 cucchiaio di composto per volta.
Infornare a preriscaldato 180°C per 10 minuti fino a doratura.
Appena sfornata la teglia, con l'aiuto di una paletta da forno, avvolgere le cialde intorno allo stampo per cannoli (o un mestolo di legno) e lasciarli freddare fino a che non si solidificano.
Mentre si raffreddano, sbucciare e tagliare il mango a dadini e irrorarlo di limone.
Far ammorbidire il gelato e mescolare delicatamente con la dadolata di mango.
Riempire i cannoli con il composto di gelato e mango e servire dopo un'ora in freezer.