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Ingredienti
300 g di cous cous
500 g di pomodorini
1 cetriolo piccolo
2 spicchi d’aglio
½ limone
Menta
Basilico
Prezzemolo
Sale
Zucchero
Olio extravergine d’oliva
Questa insalata di cous cous è buonissima e freschissima. Perfetta per una cena leggera, per un aperitivo allegro, per condividere un momento unico.
Farla è davvero molto semplice: per cominciare lava sotto l’acqua corrente i pomodorini, poi tagliali a metà e disponili in una teglia rivestita di carta da forno, con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
Condisci i pomodorini con sale, pepe e zucchero e taglia i due spicchi di aglio in due parti uguali. Irrora con un filo d’olio e cuoci in forno per 30 minuti alla temperatura di 200 gradi. I pomodorini devono “ammosciarsi” e caramellarsi, quindi alla fine dovranno risultare leggermente croccanti.