The Chocolate Factory. A Expo 2015 il cioccolato buono e solidale

Se vai a Expo Milano 2015, non dimenticare di visitare “The Chocolate Factory” allestito da Lindt. “The Chocolate Factory” si affaccia sul Decumano a fianco del Cluster del Cacao e del Cioccolato dove saranno presenti i maggiori Paesi produttori di cacao.

Potrai incontrare i Maîtres Chocolatiers di Lindt, ambasciatori di un’arte nata 170 anni fa, e assaggiare le famose prelibatezze al cacao per cui Lindt è famosa in tutto il mondo. Inoltre, scoprirai i progetti di sostenibilità che il gruppo svizzero Lindt & Sprüngli - di cui Lindt fa parte - porta avanti attivamente nel mondo.

Lindt & Sprüngli, il gruppo svizzero di cui Lindt fa parte, è impegnata sul fronte della coltivazione sostenibile del cacao: il Lindt & Sprüngli Farming Program ha come obiettivo  il miglioramento delle pratiche di coltivazione e delle condizioni sociali dei  coltivatori di fave di cacao in Ghana.

Vengono selezionate varietà nobili di cacao e utilizzata una percentuale molto  elevata di cacao aromatico. Lindt  & Sprüngli sostiene anche progetti di ricerca per la conservazione e la diffusione  delle selezioni di cacao aromatico più nobili. E promuove la tracciabilità delle materie prime e la verifica degli standard di sostenibilità.

Un fattore importante per ottenere cacao di alta qualità è l'essiccazione delle  fave. Il Farming Program Lindt & Sprüngli trasmette ai coltivatori preziose  conoscenze specialistiche sui metodi professionali di coltivazione e lavorazione  che consentono di aumentare non solo la resa, ma anche i ricavi.

Lindt & Sprüngli controlla l’intero processo produttivo del cioccolato:  dall’acquisto delle materie prime fino alla distribuzione. È in grado quindi di  migliorare la sostenibilità lungo tutto il ciclo di vita del cacao.

Con il Farming Program il gruppo promuove la coltivazione sostenibile e contribuisce a costruire rapporti  a lungo termine con i coltivatori: per ogni tonnellata di fave di cacao  provenienti dal Ghana Lindt & Sprüngli paga un sovrapprezzo destinato a migliorare i metodi  di coltivazione e le condizioni di vita dei coltivatori e delle loro comunità.

Visitando lo spazio “The Chocolate Factory”, allestito a Milano all’interno di Expo 2015, capirai perché il cioccolato Lindt è così speciale e  scoprirai i progetti di sostenibilità del gruppo: dall’approvvigionamento del cacao - che prevede, tra le altre cose, la tracciabilità  delle fave di cacao e il miglioramento delle condizioni di vita dei coltivatori  - alla produzione, fino al consumo sostenibile, che rispetti i più alti standard di sicurezza alimentare.

Uno degli obiettivi che il gruppo svizzero si pone con il Lindt & Sprüngli Farming Program è il sostegno della collettività, soprattutto nelle realtà locali in cui opera. Inoltre la sostenibilità ambientale (la produzione del cioccolato richiede risorse, come l'acqua e l'energia, e genera delle emissioni di gas serra) e l'attenzione per il packaging e i materiali di imballaggio.