Passione e rigore. Fantasia e minimalismo. Massimo Nobili e Nadia Ghidinelli si sono conosciuti a Milano anni fa, sotto gli occhi di un grande chef, Elio Sironi, che ha mostrato loro cosa siano lusso e qualità. Tra pentole e fornelli, è nato l’amore tra i due, ma anche la passione per il buon cibo e per le cose belle che devono sapere di casa. Era il 2006.
Un anno dopo i due arrivano a Brescia, aprono il Nineteen nel cuore della città e ci riversano passione, in un mix di tradizione e cucina eclettica.
“La proposta è semplice e con piatti leggeri. Cerchiamo di sviluppare nuove soluzioni, pensate ad hoc per un pubblico
versatile”, spiega Nadia. “Una proposta diversa è il business box, piatto unico che abbraccia quattro
differenti scelte gastronomiche per un totale di 700 calorie, offrendo così una pausa pranzo che concilia la voglia di
mangiare bene con la necessità di restare in forma, così come la gestione del tempo e qualità del cibo”.
“La base di tutte le mie ricette sono gli ingredienti e le giuste risorse. Fondamentali sono le materie prime di qualità che spesso vado a scegliere personalmente”, spiega Nobili. “La nostra parola d’ordine è semplicità e gusto, non solo nel piatto ma anche nell’ambiente e nell’atmosfera”, aggiunge Nadia.