1 di 6
-
Ingredienti
250 gr di farina (anche integrale)
250 gr di yogurt bianco
100 gr di zucchero di canna
2 uova
1 bustina di lievito
Zucchero a velo per guarnire
In una planetaria mescolate bene lo yogurt con lo zucchero, poi aggiungete gradualmente la farina. Aggiungete il lievito.
2 di 6
-
In una ciotola sbattete le 2 uova e versatele nella planetaria, facendo attenzione ad amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
3 di 6
-
Preriscaldare il forno a 180° e preparate due teglie ricoperte con della carta da forno.
L’impasto ottenuto sarà molle.
4 di 6
-
Versatelo nella sac à poche e disegnate le forme dei biscotti, stando attente a distanziarli leggermente perché in cottura aumenteranno leggermente la dimensione.
Cuocete i vostri biscotti senza burro per circa 15 minuti.
5 di 6
-
Toglieteli dal forno e fateli freddare.
Prima di servirli, cospargeteli con abbondante zucchero a velo.
6 di 6
-
I biscotti sono pronti.
Attente! Se la consistenza dell’impasto non vi piace potete dimezzare lo yogurt o aumentare la farina. In questo modo otterrete un impasto più duro, da far riposare 30 minuti in frigo e poi stendere e invece che la sac à poche, userete gli stampini per biscotti.
Una ricetta semplice per preparare in casa deliziosi dolcetti per merenda e colazione, oltre a tanti consigli nell'intervista alla food blogger (e mamma) di Ricomincio da Quattro
Abbiamo intervistato Adriana, proprietaria del blog Ricomincio da Quattro. Scopriamo qualcosa in più su di lei e sul suo amore per la cucina.
Come è iniziata la tua passione per la cucina e come è nata la decisione di aprire un blog?
La passione per la cucina me l’hanno trasmessa le donne della mia famiglia, mia mamma in particolare. La osservavo per ore mentre si perdeva tra i fornelli poi, quando sono diventata mamma anche io, ho messo in pratica quello che le avevo visto fare. Direi che è stata un’ottima insegnante!
La decisione di aprire un blog è nata dall’esigenza di condividere la mia nuova esperienza di vita e dalla passione per la scrittura, oltre all’irresistibile attrazione per il web.
Come associ il fatto di essere una mamma e quello di essere una blogger di cucina?
Non sono proprio una blogger di cucina, diciamo che io sono una mamma che cucina tanto, fotografo senza freni e condivide in modo compulsivo. Le cose si associano da sole.
Quali sono gli ingredienti che mai devono mancare nella tua dispensa?
Farina, uova e verdure in quantità industriali.
Hai qualche consiglio pratico per le donne moderne che devono gestire casa, famiglia, cucina e lavoro?
Certo, consiglio a tutte di comprare il mio libro “Mamma Planner”, dove spiego, in modo molto pratico, come riuscire ad organizzare la giornata gestendo al meglio la casa, la famiglia e il lavoro.
Tutto è possibile, basta imparare ad organizzarsi!
Un trucco in cucina?
Non cuocere mai troppo gli alimenti, un minuto in meno è sempre meglio che un minuto in più, secondo me.
Il tuo comfort food qual è?
Un’insalatona mangiata sul divano mentre faccio zapping in totale silenzio.
Che tipologie di ricette solitamente proponi nel tuo blog?
Ricette facili, leggere e molto veloci da preparare. Ricette che tutte le donne possono provare a fare e soprattutto molto versatili perché il bello della cucina è che si può sperimentare.
Hai a cena degli amici, cosa prepari?
Sicuramente il mio cavallo di battaglia. Torta salata solo verdure senza formaggio e uovo.
Preparo sempre un bel aperitivo, il modo migliore per accogliere gli ospiti, poi un primo o un secondo, non ho uno standard, dipende da quello che mi trasmettono gli ospiti. Penso alle loro facce e associo il cibo.
Cambio lavoro, cambio città, cambio amici, di botto per me è stato tutto nuovo. Il secondo figlio in arrivo, poi il terzo e il bisogno di confrontarmi con altre persone sempre più forte: da qui è nato il mio blog.
Non mancano mai le verdure in quello che propongo perché ho notato che molte mamme hanno problemi a far mangiare le verdure ai piccoli, io cerco di aiutarle.
Riproduzione riservata
Vedi anche
