Zuppa di verza e pane nero

4/5
  • Procedura 1 ora 40 minuti
  • Cottura 1 ora 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Zuppa di verza e pane nero


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    1 verza media,
    150 g di fontina,
    50 g di pancetta tritata,
    100 g di fette di pane nero,
    1 litro di brodo di carne,
    sugo d'arrosto,
    100 g di prosciutto crudo,
    30 g di burro,
    sale


    rosola la pancetta in una casseruola insieme alla noce di burro e alla verza che hai prima pulito, privato del torsolo
    e tagliato a pezzetti. Lascia cuocere a fuoco medio fino a quando la verza è appassita e inizia a prendere colore.
    passa le fette di pane al grill o sulla griglia. L'importante è che siano ben abbrustolite. A questo punto, prendi una
    pirofila da forno, ungila e copri il fondo con uno strato di verze. Sopra metti il pane alternato con le fette di
    prosciutto e di fontina. Fra uno strato e l'altro, versa il sugo dell'arrosto e spargi un po' di sale. Continua così
    fino a quando finisci tutti gli ingredienti. Bagna la preparazione con il brodo in modo da coprire appena l'ultimo
    strato. Metti la pirofila nel forno caldo a 160° e fai cuocere per almeno 50 minuti.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata