Zuppa di pane di segale

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  • Procedura 20 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Zuppa di pane di segale


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    600 g di pane di segale
    1 l di latte
    1,5 l di brodo di carne
    200 g di toma stagionata
    200 g di fontina valdostana
    30 g di burro
    noce moscata
    cannella
    sale
    pepe

    1) Tagliate a fette regolari il pane di segale e mettetelo a bagno nel latte perché si ammorbidisca, poi scolatelo, senza
    strizzarlo. Intanto imburrate bene una pirofila da forno.
    2) Affettate sottilmente sia la fontina che la toma e portate a
    bollore il brodo. Distribuite uno strato di pane sul fondo della pirofila, ricopritelo con i formaggi, condite con noce
    moscata, cannella, sale, pepe e proseguite la preparazione a strati, fino a esaurire gli ingredienti.
    3) Versate il brodo
    bollente sulla pirofila, in modo che si distribuisca in maniera uniforme e il pane sia ricoperto a filo. Quindi,
    mettete la pirofila in forno preriscaldato a 180 °C per circa 10 minuti, fino a quando sulla superficie si sarà formata
    una bella crosticina dorata. Lasciate riposare la preparazione per circa 10 minuti prima di servirla.


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