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Zucchine ripiene di carne al timo

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    Preparazione

    1) Lava 8 zucchine, tagliale a metà, nel senso della lunghezza, e scavale, come indicato nella foto qui sotto a sinistra.

    2) Trita la polpa delle zucchine e mescolala a 100 g di carne di maiale macinata, 100 g di salsiccia sgranata, 40 g di prosciutto cotto tritato, 70 g di mollica di pane ammorbidita nel latte e strizzata, 1 uovo, 50 g di grana grattugiato, 1 pizzico di foglioline di timo o prezzemolo tritate, poca noce moscata, 1 piccolo spicchio d'aglio tritato, sale e pepe.

    3) Riempi le barchette di zucchine con il composto, sistemale in una teglia foderata di carta da forno unta d'olio e spolverizzale con grana grattugiato e burro a fiocchetti. Cuoci in forno già caldo a 200°C per circa 30 minuti.


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