Zucchine in pastella

5/5

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Zucchine in pastella


    invia tramite email stampa la lista

    - Setacciate in una terrina 60 g di farina, poi unite a filo 3,5 dl di birra chiara e fredda, sbattendola con una frusta e facendo attenzione a che non si formino grumi. Mescolate fino a che non avrete ottenuto una pastella liscia e omogenea, coprite con un panno e mettete la pastella in frigorifero per 30 minuti.
    - Lavate 6 zucchine, asciugatele, eliminate le estremità e tagliatele a fettine dello spessore di 1/2 cm circa. Una volta preparate, immergetele nella pastella fredda, tolta dal frigo al momento.
    - Mettete a scaldare 2,5 dl di olio extravergine in una padella antiaderente, e friggetevi le zucchine impastellate, poche per volta, facendole dorare uniformemente da entrambi i lati. Scolatele, con un mestolo forato, su un foglio di carta assorbente da cucina, per eliminare l'olio in eccesso. Quindi salatele e aggiungete 1 cucchiaino di paprica in polvere. Servitele ben calde, con una fetta di scamorza alla griglia.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata