• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Zucchine alla crema di timo e basilico

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    4 piccole zucchine tonde,
    2 piccole zucchine sode,
    200 g di ricotta piemontese,
    1 cucchiaio di succo di limone,
    1 ciuffo di basilico,
    1 ciuffo di timo al limone,
    olio extravergine di oliva,
    sale,
    pepe.

    Pulisci le 2 zucchine, lavale, tagliale a pezzetti e frullale con la ricotta, il limone, qualche foglia di timo e basilico, 1 cucchiaio di olio, sale e una macinata di pepe.
    Frulla, sala e versa la crema in una ciotola bassa di acciaio. Metti la crema in freezer per 8 ore girandola ogni ora per le prime 4 ore, partendo dal bordo (oppure usa la gelatiera).
    Taglia la calottina, scava un po' la polpa delle zucchine ed elimina la parte con i semi. Cuocile al vapore per 10 minuti (o più se sono grandi), falle intiepidire, farciscile con la crema gelata e servi subito.
    Riproduzione riservata