Video ricetta: Crostatine con crema di limone

  • Procedura
    45 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    10
  • Difficoltà
    facile

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Video ricetta: Crostatine con crema di limone

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    Preparazione

    La ricetta delle crostatine con crema di limone è tratta dal libro "I menu di Misya 2".

    Si tratta di piccoli dolcetti costituiti da un friabile guscio di frolla che racchiude una delicatissima crema al limone. Vediamo come prepararle insieme con Flavia Imperatore:

    1) Iniziate a preparare la frolla: lavorate rapidamente farina, zucchero, burro a tocchetti, uovo, buccia di limone grattugiata e bicarbonato, con la punta delle dita, fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgete la frolla con pellicola trasparente e riponete in frigo per 30 minuti.

    2) Nel frattempo passate a preparare la crema: montate la panna ben fredda di frigo, quindi aggiungete a filo, continuando a montare, prima il latte condensato, sempre freddo, e poi il succo di limone. Una volta pronta, riponete in frigo.

    3) Riprendete la frolla e stendetela con il matterello su un piano infarinato. Ritagliate dei cerchietti con un tagliabiscotti e usateli per foderate degli stampini per crostatine imburrati.
    Bucherellate le basi di frolla, cuocete per 15 minuti a 180°C in forno ventilato già caldo, poi sfornate e lasciate raffreddare.

    4) Infine, farcite i gusci di frolla con la crema, decorate con le more e servite le vostre deliziose crostatine con crema di limone.

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