• Procedura 50 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Uova con spinaci al bacon

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    Preparazione

    1) Mondate gli spinaci, lavateli ripetutamente in modo da eliminare tutta la terra e metteteli in una casseruola con l'acqua rimasta aderente alle foglie.

    2) Cuoceteli per qualche minuto, scolateli, strizzateli bene e tritateli.

    3) Fate sciogliere 50 g di burro in un tegame, unitevi gli spinaci, salateli, pepateli, mescolateli e bagnateli con il latte.

    4) Fate cuocere gli spinaci a fuoco moderato per una decina di minuti (il latte dovrà consumarsi ma gli spinaci rimanere morbidi), infine unitevi abbondante grana.

    5) Imburrate 4 piccole pirofile individuali, distribuitevi gli spinaci e con un cucchiaio formate al centro una fossetta.

    6) Mettete 2 fettine di bacon all'interno di ogni fossetta formando una specie di nido in cui sguscerete un uovo.

    7) Distribuite sulla preparazione il rimanente burro a fiocchetti e un poco di grana grattugiato.

    8) Coprite le pirofile, con un foglio di alluminio e ponetele in forno a 200° fino a quando gli albumi si saranno rassodati.

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