• Procedura
    45 minuti
  • Persone
    4

Ingredienti

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Uova pizzaiola

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    Preparazione

    4 uova
    4 patate
    mozzarella
    origano
    2 pomodori
    basilico
    olio, sale.

    COME SI PREPARA
    1) Lavate con cura le patate, immergetele in abbondante acqua salata e portate a ebollizione. Cuocetele per circa 20 minuti. Scolatele, lasciatele intiepidire, sbucciatele e tagliatele a fette di circa mezzo cm di spessore. Ungete leggermente una teglia rotonda e fate uno strato di patate.
    2) Nel frattempo in una casseruola fate rassodare le uova per 10 minuti, poi passatele sotto l'acqua fredda e sgusciatele. Lavate i pomodori, affettateli e distribuiteli sulle patate. Unite 4 o 5 foglie di basilico spezzettate con le mani. Tagliate a metà le uova e disponetele in cerchio nella teglia con l'albume verso l'alto.
    3) Coprite la superficie della preparazione con la mozzarella tagliate a fette, spolverizzate con un pizzico di origano e passate in forno già caldo a 180° per 10 minuti. Fate in modo che la preparazione sia ben calda, ma evitate di farla gratinare.

    Gustosissimo e stuzzicante
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