Ingredienti
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50 gr
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40 gr
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30 gr
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4
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2 fette
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2 fette
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1 fette
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1 fette
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Uova alla coque con bastoncini affumicati
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Le uova alla coque con bastoncini affumicati sono una rivisitazione originale di un piatto sfizioso tipico della colazione inglese, l’English Breakfast continentale che spesso apprezziamo in viaggio. In realtà sono una pietanza talmente facile e veloce da cucinare che vale la pena portarla in tavola come secondo sprint, pronto da gustare in pochi minuti. Impara a prepararle con la pratica ricetta step by step di Donna Moderna oppure scopri altre ricette per cucinare le uova cliccando qui. Buon appetito!
1) Preparate il pane. Tagliate le fette di pane in 4 bastoncini ciascuna, possibilmente delle stesse dimensioni e senza togliere la crosta.
2) Tostate i bastoncini. Avvolgete i bastoncini di pane bianco con mezza fetta di bacon tagliata nel senso della lunghezza e fateli tostare sotto il grill del forno girandoli sui due lati, finché il pane risulterà dorato e il bacon croccante. Teneteli in caldo.
3) Fate la crema. Mescolate la robiola con una macinata di pepe e l’erba cipollina tagliuzzata. Tostate i bastoncini di pane integrale sotto il grill, spalmateli con la robiola e avvolgeteli con le fette di prosciutto cotto tagliate a strisce.
4) Completate. Spalmate il pane ai cereali leggermente tostato con il burro e avvolgetelo con il prosciutto crudo. Trasferite le uova in una casseruola con acqua fredda e cuocetele per 3-4 minuti, calcolandoli dal momento dell’ebollizione.
5) Servite. Mettete le uova nei classici portauovo, togliete le calottine, insaporireli con sale e pepe e appoggiateli su piattini; accompagnateli con i bastoncini di pane caldi o tiepidi.
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