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Uova à la coque con caviale

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    Preparazione

    4 uova grosse,
    4 fette di pane,
    15 g di burro,
    1 vasetto di uova di lompo,
    sale,
    aceto.

    Sistemate le uova in un pentolino con acqua, 1 cucchiaio di aceto (serve a non farle spaccare con l'alta temperatura) e
    1 cucchiaino di sale. Ponete sul fuoco e cuocetele per 3 minuti dall'inizio dell'ebollizione. Quando saranno pronte,
    rompete il guscio e guarnite con le uova di lompo. Servitele calde con fettine di pane, su cui avrete spalmato prima un
    po' di burro.
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