• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Trotelle saporite

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    Preparazione

    4 piccole trote
    500g di pomodori pelati
    mezzo bicchiere di vino bianco secco
    2 acciughe sott'olio
    una cipolla
    2 cucchiai di prezzemolo tritato
    un cucchiaio di basilico tritato
    uno spicchio di aglio
    farina,
    un limone
    olio,
    sale,
    pepe.

    Sventrate, lavate e asciugate le trote, quindi privatele della testa, della coda e delle pinne e tagliatele a fette oblique di un cm; salatele e pepatele, poi infarinatele e fatele rosolare in 3 cucchiai di olio per 5 minuti. Toglietele dalla padella e nel condimento mettete i pomodori, le acciughe ben sgocciolate dall'olio di conservazione, la cipolla mondata e tritata, il prezzemolo, il basilico, l'aglio, sbucciato e schiacciato. Bagnate con il vino, regolate di sale e cuocete per 15 minuti. Rimettete le fettine di trota nella padella e fatele insaporire per 10 minuti. Decorate con fettine di limone e servite subito. 205 calorie/porzione
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