• Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Trofie piccanti ai broccoli

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    Preparazione

    350 g di trofie fresche,
    400 g di broccoli surgelati ,
    2 acciughe sotto sale,
    2 spicchi di aglio,
    un peperoncino piccante,
    olio,
    40 g di pecorino piccante,
    sale.

    PREPARAZIONE
    1) Scongelate i broccoli a temperatura ambiente. Dissalate e diliscate le acciughe, poi spezzettatele. Tagliate a lamelle l'aglio.
    2) Scaldate 2 cucchiai di olio in una padellina e rosolatevi il peperoncino spezzettato, le acciughe e l'aglio, su fuoco medio, mescolando spesso. Togliete dal fuoco quando le acciughe saranno quasi disfatte ed eliminate i pezzetti di peperoncino.
    3) Intanto lessate i broccoli, seguendo le indicazioni riportate nella confezione, lasciandoli al dente. Uniteli alla salsa preparata e fate insaporire su fuoco vivo per 4- 5 minuti. Cuocete le trofie in acqua bollente salata. Scolatele e trasferitele nel recipiente con i broccoli. Fate insaporire, unite 2 cucchiai di olio, cospargete di pecorino e servite.
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