• Procedura
    1 ora 15 minuti
  • Cottura
    45 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Tortino rovesciato alle pere e cioccolato

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    Preparazione

    1) Tritate 120 g di cioccolato, fatelo fondere a bagnomaria con 70 g di burro e poi lasciatelo intiepidire. Montate l'uovo e il tuorlo con lo zucchero, aggiungete il cioccolato fuso e incorporate a poco a poco la farina, il lievito, il cioccolato rimasto tritato grossolanamente e il mezzo peperoncino tritato molto fine.

    2) Ungete una tortiera di 16-18 cm di diametro con il burro restante. Sbucciate le pere, tagliatele a spicchi grossi e sistemateli sul fondo della tortiera sovrapponendoli leggermente. Versateci sopra il composto al cioccolato e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Poi coprite lo stampo con un foglio di alluminio e proseguite la cottura per 10 minuti.

    3) Lasciate la torta fuori dal forno, per 5 minuti, rovesciate lo stampo su un piatto di portata e, dopo qualche minuto, sfilatelo. Quando il dolce sarà a temperatura ambiente, spolverizzatelo con poco peperoncino in polvere. Se vi piace, g uarnite con peperoncini freschi.

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