Tortino di patate, funghi e formaggio

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    Pelate 500 g di patate a pasta gialla, sciacquatele e tagliatele a rondelle sottili. Grattugiate 300 g di emmental.
    Raschiate delicatamente 400 g di champignon e passateli con carta da cucina inumidita, affettateli e fateli rosolare in
    50 g di burro. Al termine salate e pepate.
    Ungete una pirofila e distribuitevi 1/3 di patate, spolverizzate con 1/3 di emmental grattugiato, poi adagiate 1/3 di
    champignon.
    Spolverizzate con 1 cucchiaio di timo tritato, formate un nuovo strato di patate e ripetete la sequenza fino a esaurire
    gli ingredienti
    Bagnate con 2 bicchieri di brodo vegetale caldo e infornate a 180 °C per 40 minuti. Servite il tortino tiepido.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata