Tortino di funghi e cavolfiore

Preparazione

Ricette facili e veloci per tutte le donne che non hanno tempo in cucina, ma allo stesso tempo non vogliono rinunciare a portare in tavola piatti sfiziosi. Segui questi semplici video fatti dalla nostra giornalista Federica Esti.

Per due burger:

1) In una ciotola spezzettate 250 gr di cavolfiore lessato. Affettate 1 kg di funghi freschi e fateli rosolare in una larga padella con olio evo e 2 spicchi d'aglio. Sfumate con 1/2 bicchiere di vino bianco, regolate di sale e di pepe e fate cuocere per pochi minuti.

2) Unite i funghi al cavolfiore, incorporatevi 2 uova sbattute con un pizzico di sale e 3 cucchiai di pecorino grattugiato e amalgamate bene.

3) Foderate una pirofila con carta da forno, poi con l'aiuto di un coppapasta formate 2 tortini stendendo prima uno strato di pane grattugiato, poi riempite con l'impasto preparato e sformate.

4) Cospargete i tortini con pangrattato, pecorino e olio evo, quindi infornate a 180°C fino a che saranno dorati. Guarnite con un filo di glassa di aceto balsamico e servite.

Videoricetta realizzata dalla Redazione di Donna Moderna

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