• Procedura
    55 minuti
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Tortini di riso al latte con cipolle

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    Preparazione

    Portate mezzo litro di latte salato a ebollizione, unite 200 g di riso e cuocete per 15'. Tagliate a spicchietti 2
    cipolle e rosolatele in padella con 40 g di burro per 6-8'. Tritate grossolanamente 100 g di mortadella. Quando il riso
    avrà assorbito il latte toglietelo dal fuoco e mescolatelo con 10 g di burro, 50 g di parmigiano grattugiato, la
    mortadella, un pizzico di pepe, una spolverizzata di noce moscata, un ciuffetto di maggiorana e tre quarti delle
    cipolle. Suddividete il composto in 4 pirofiline imburrate, mettetevi sopra qualche spicchio di cipolla e infornate a
    180°per 25' circa. Fuori dal forno decorate con foglioline di maggiorana e servite.
    Riproduzione riservata