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Tortine alle mandorle

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    Preparazione

    Grattugiate finemente 150 g di carote, asciugatele, mescolatele a 100 g di mandorle tritate, 80 g di zucchero di canna, 120 g di farina, 30 g di fecola, 1 bustina di lievito per dolce, 1 dl di latte e 50 g di burro fuso. Versate il composto in 8 stampini del tipo usa e getta e cuocete in forno a 200° per 20 minuti. Sfornate le tortine, sformatele e fatele raffreddare su una gratella. Servitele in pirottini cosparse di zucchelo a velo.
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