• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Tortiglioni con pancetta affumicata

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    Preparazione

    320 g di tortiglioni
    300 g di passata di pomodoro
    90 g di pancetta affumicata
    30 g di grana grattugiato
    30 g di brie
    3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
    mezza cipolla
    un ciuffo di prezzemolo
    sale, pepe

    1) Tritate la cipolla e fatela appassire nell'olio con 2 cucchiai di acqua. Unite la pancetta tagliata a striscioline e fatela rosolare
    insieme alla cipolla. Aggiungete la passata di pomodoro e fatela restringere a fuoco vivo per 5 minuti. Unite il prezzemolo
    tritato.
    2) Lessate i tortiglioni in abbondante acqua salata, poi scolateli al dente e padellateli nel sugo di pomodoro e pancetta.
    3) Tagliate il brie a pezzetti e uniteli al sugo, spolverizzate di grana, mescolate rapidamente e servite subito.
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