Idee in cucina

Tortelli farciti con crema e amarene

4/5
  • Procedura 1 ora 5 minuti
  • Cottura 35 minuti

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Tortelli farciti con crema e amarene


    invia tramite email stampa la lista
    Tortelli farciti con crema e amarene
    La trovi anche su:

    Preparazione

    1) Preparate la crema di farcitura. Mescolate i tuorli in un pentolino con la maizena, lo zucchero semolato e il latte, cuocete il mix a fuoco dolce, mescolando costantemente fino a quando inizia ad addensarsi. Tenete la crema sul fuoco ancora per un minuto, trasferitela in una ciotola e fatela raffreddare.

    2) Fate l'impasto dei tortelli seguendo le indicazioni riportate sulla confezione del preparato, usando il burro e le uova. Per friggerlo, prendetene una noce alla volta con un cucchiaino e fatelo cadere spingendolo con un altro cucchiaino direttamente nella padella con l'olio caldo. Scolate i tortelli man mano che sono ben gonfi e dorati e asciugateli su carta da cucina.

    3) Prima di servire, mescolate nuovamente la crema con energia, in modo da renderla omogenea, e trasferitela in una tasca da pasticceria. Incidete i tortelli da un lato, senza tagliarli a metà, e riempiteli con la crema; guarnite ognuno con una o 2 amarene ben sgocciolate dallo sciroppo di conservazione, sistemateli a piramide su un piatto di portata e cospargeteli con lo zucchero a velo.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata