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  • Cottura
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Tortano

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    Preparazione

    PREPARATE LA PASTA come indicato nella ricetta del casatiello, lasciatela lievitare e stendetela in un lungo
    rettangolo. Tagliate a dadini 60 g di provolone, 100 g di provola affumicata, 100 g di salame; tagliate a spicchi 2
    uova sode. Distribuite questi ingredienti sulla pasta mantenendo liberi i bordi, aggiungete 100 g di "cicoli"
    (ciccioli) e 2 formaggini cremosi spezzettati. Arrotolate con delicatezza la pasta, sistematela in uno stampo a
    ciambella e lasciatela riposare un paio d'ore. Cuocete il tortano in forno per circa un'ora e servitelo freddo.
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