• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Torta soffice del bosco

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    Preparazione

    un pan di Spagna rotondo già pronto
    600 g di fragole
    100 g di lamponi
    300 g di zucchero a velo
    un albume
    mezzo limone

    1) Lavate rapidamente lamponi e fragole e cuoceteli in una casseruolina con 150 g di zucchero a velo per 20 minuti circa; poi
    passateli al setaccio e lasciateli raffreddare.
    2) Spremete il limone e filtrate il succo. Mettete 150 g di zucchero a velo nel vaso del frullatore e aggiungete l'albume e il succo
    del limone. Frullate finché otterrete una crema liscia e omogenea.
    3) Mettete il pan di Spagna sul piano di lavoro e tagliatelo a metà in senso orizzontale. Spalmate la base con la crema di frutta e
    ricomponete la torta appoggiandovi sopra il disco di pasta rimasto. Stendete uniformemente sulla superficie la glassa preparata
    e lasciatela asciugare. Decorate come vi piace e servite.

    Riproduzione riservata