Torta rustica al cioccolato

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  • Procedura 1 ora 20 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Torta rustica al cioccolato


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    160 g di gherigli di noce
    140 g di zucchero a velo
    20 g di zucchero semolato
    30 g di cedro candito
    120 g di cioccolato fondente
    4 uova
    una bustina di vaniglina
    150 g di panna montata
    sale



    1) Tritate grossolanamente nel mixer 140 g di gherigli con lo zucchero semolato. Frullate separatamente il cioccolato spezzettato e unitelo al composto di noci. Unite la vaniglina, 120 g di zucchero a velo e mescolate.
    2) Sgusciate le uova, separando i tuorli dagli albumi, incorporate i tuorli al composto di noci e cioccolato e amalgamate. Tritate il cedro finemente e aggiungetelo al composto di noci e cioccolato. Unite agli albumi un pizzico di sale, montateli a neve ferma e incorporateli al composto.
    3) Foderate uno stampo del diametro di 24 cm con carta da forno bagnata e strizzata. Versatevi il composto preparato, livellatelo e cuocete la torta nel forno caldo a 180° per 40 minuti. Sfornatela e lasciatela raffreddare. Spolverizzatela con lo zucchero a velo rimasto e decoratela con la panna montata, i gherigli di noce rimasti, interi, e, se vi piace, con pezzetti di cedro candito.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata