Torta marinara

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  • Procedura 1 ora 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Torta marinara


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    300 g di pasta sfoglia surgelata
    50 g di pancetta affumicata
    olio
    3 pomodori
    400 g di merluzzo surgelato
    4 costole di sedano
    una cipolla media
    10 olive nere
    2 cucchiai di capperi in salamoia
    2 cucchiai di pangrattato
    margarina
    farina
    sale
    pepe

    1) Tritate il sedano e la cipolla mondati e lavati; tritate anche la pancetta, poi mettete gli ingredienti preparati in una padella con un cucchiaio di olio. Salate, pepate e cuocete per 15 minuti a fuoco medio, mescolando. Unite quindi il merluzzo surgelato e quando sarà tenero, sbriciolatelo con una forchetta; unitevi i pomodori, prima scottati in acquabollente, pelati, privati dei semi e tagliati a pezzetti. Sgocciolate i capperi e sciacquateli. Riunite in una terrina il pesce con il sugo, i capperi, le olive snocciolate e il pangrattato; lavorate il composto finché risulterà omogeneo. Stendete la pasta scongelata con il matterello infarinato e ricavatene 2 dischi sottili, di cui uno più grande.
    2) Ungete di margarina uno stampo a cerniera, infarinatelo e foderatelo con il disco di pasta più grande. Riempitelo con il composto di pesce, coprite con il disco rimasto, senza saldare i bordi e cuocete in forno già caldo a 180° per 45 minuti. Servite tiepido.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata