Torta gelata di ricotta

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  • Procedura 15 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Torta gelata di ricotta


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    400 g di ricotta,
    100 g di zucchero ,
    3 tuorli ,
    6 cucchiai di moscato,
    un bicchierino di rhum ,
    fragole,
    foglie di menta,
    sale.

    PREPARAZIONE
    1) Sbattete in una terrina i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale, poi unite, poco alla volta, il moscato finché il composto risulterà soffice. Incorporate delicatamente la ricotta e il rhum.
    2) Foderate uno stampo rotondo di 20 cm di diametro con carta oleata oppure con carta da forno e trasferitevi il composto. Livellate la superficie con una spatola, coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate il dolce in freezer per almeno 2 ore.
    3) Rovesciate il gelato su un piatto da portata che avrete prima raffreddato in frigo. Decoratelo a piacere con qualche fragola lavata, asciugata e tagliata a fettine, e un ciuffetto di foglie di menta e servite subito.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata