• Procedura
    45 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Torta di salmone al brie

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    Preparazione

    200 g di salmone affumicato
    400 g di Brie
    4 fette di formaggio fondente
    5 cucchiaini di uova di lompo rosse
    100 g di burro
    150 g di mascarpone
    wodka
    2 limoni
    10 foglioline di menta fresca
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    Togliete la crosta al Brie e tagliatelo a dadini. Passatelo al mixer con il burro ammorbidito, un bicchierino di wodka, sale e pepe. Frullate fino a ottenere una crema morbida. Incorporate al mascarpone le uova di lompo. Spruzzate il salmone con il succo di un limone. Foderate con carta di alluminio uno stampo del diametro di 20 cm e alto 5. Fatevi aderire perfettamente le fette di salmone lasciandole sbordare un po'. Fate un primo strato con metà della crema al Brie; un secondo con il composto di mascarpone e uova di lompo; continuate con le fette di formaggio e terminate con la crema al Brie rimasta. Ripiegate le fette verso l'interno e mettete in frigo per almeno 4 ore. Dopodiché sformate la preparazione su un piatto da portata. Decorate con fettine di limone, uova di lompo e foglioline di menta.
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