Torta di ricotta al miele

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  • Procedura 40 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Torta di ricotta al miele


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    gr. 250 di pasta frolla già stesa
    gr. 400 di fragole
    gr. 350 di ricotta
    5 cucchiai di miele ai fiori d'arancio
    2 cucchiaini di cannella
    2-3 cucchiai di aceto balsamico
    burro per ungere

    COME SI PREPARA
    In una ciotola capiente lavorate la ricotta, il miele e
    la cannella con la frusta a mano, sino a che avrete ottenuto un composto denso e omogeneo, quindi riponetelo in frigo.
    Accendete il forno a 180°. Imburrate uno stampo di circa 20 cm. di diametro, foderatelo di carta da forno e disponetevi
    la sfoglia di frolla già stesa. Ripiegate la pasta in eccesso delicatamente verso l'interno, in modo da creare un bordo
    più spesso. Punzecchiate il fondo della pasta con una forchetta, poi ricopritela con un altro strato di carta da forno
    e riempite lo stampo con legumi secchi. Infornate per 15 minuti. Sfornate, scartate la carta da forno e i fagioli e
    infornate ancora per altri 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Riprendete la crema alla ricotta, versatela sul
    fondo della frolla e livellatela. Lavate e mondate le fragole, affettatene metà nel senso della lunghezza e lasciate
    intere le altre. Conditele con l'aceto balsamico, quindi disponetele sulla crema di ricotta ricoprendone metà con le
    fragole a fette e l'altra metà con quelle intere. Lasciate raffreddare un'ora in frigo e servite. A piacere potete
    decorare il dolce con fiori e foglie di fragola.

    di GRAZIA Riproduzione riservata