• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Torta di pistacchi e lamponi con glassa al miele

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    Preparazione

    180 g di farina,
    180 g di zucchero,
    2 uova,
    4 cucchiai di Philadelphia,
    100 g di pistacchi di Bronte sbollentati e pelati,
    1 bustina di lievito,
    1 cestino di lamponi,
    140 g di burro.
    Per la glassa:
    20 cl di panna,
    100 g di miele,
    100 g di zucchero,
    200 g di pistacchi sbollentati e pelati,
    40 g di burro.

    _Monta le uova col formaggio, 150 g di zucchero, 150 g di farina, con il lievito, 110 g di burro fuso. Unisci i pistacchi tritati con 1 cucchiaio di zucchero e i lamponi spolverizzati con poca farina. Versa tutto nella tortiera imburrata, cuoci a 180° per 40 minuti, sforma. Bolli la panna in una pentola col fondo pesante, con lo zucchero, il miele, il burro per 10-15 minuti, finché inizia a dorare e caramellare (deve raggiungere i 110°). Versa la glassa sulla torta con la granella di pistacchi e ripassala in forno per 5 minuti.
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