• Procedura
    50 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Torta di focaccia

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    Preparazione

    4 focacce (fatte preparare dal panettiere) di diametro a scalare partendo da 30 cm
    burro
    maionese
    3 confezioni di gamberetti surgelati lessati di 100 g l'una
    150 g di salame di Felino
    100 g di mascarpone
    3 cucchiai di pasta di olive
    60 g di prosciutto cotto
    2 caprini
    2 cetriolini sottaceto
    panna

    COMESI PREPARA
    Tagliate ogni focaccia a metà, in senso orizzontale. Dopodiché spalmate la più grande di burro e copritela con le fette di salame;
    quindi ricomponetela con la parte superiore. Spalmate la seconda con un velo di maionese; poi coprite con i gamberetti scongelati, mescolati con 5-6 cucchiai di maionese e ricomponete la focaccia. Mescolate il mascarpone con la pasta di olive e spalmate il composto ottenuto sulla parte inferiore della terza focaccia, coprendola poi con quella superiore. Infine frullate il prosciutto con i cetriolini e 2 cucchiai di panna; mescolate la crema ottenuta con i caprini schiacciati e spalmatela sulla parte
    inferiore imburrata dell'ultima focaccia, in uno strato abbastanza consistente. Tagliate tutte le focacce a spicchietti; poi ricomponete la più grande su un piatto da portata; posatevi sopra la seconda ricomposta, e così via la terza e la quarta. Dovrete ottenere una «torre» a 4 strati che potrete decorare a piacere. Al momento di mangiare, ogni commensale preleverà dalla «torre» uno o più spicchi e li gusterà come antipasto.
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