• Procedura
    1 ora 30 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    media

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Torta di fichi e pesche

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    Preparazione

    200 g di fichi secchi -
    200 g di pesche sciroppate
    100 g di farina -
    90 g di burro -
    60 g di zucchero
    40 g di amaretti -
    un uovo -
    un bicchiere di Porto
    un cucchiaino di cannella in polvere


    1) Pulite accuratamente i fichi eliminando il picciolo e la parte più spessa posta all'altra estremità, tagliateli a f
    ettine e metteteli a marinare nel Porto per 30 minuti.
    2) Fate ammorbidire 70 g di burro a temperatura ambiente e impastatelo con la farina, l'uovo, lo zucchero e la cannella fino a quando otterrete un composto irregolare e granuloso. Sgocciolate perfettamente le pesche dal loro liquido di conservazione e tagliatele a fettine, sbriciolate molto finemente gli amaretti e aggiungete entrambi al composto.
    3) Scolate i fichi e incorporate anch'essi assieme a 2 cucchiai di Porto della marinata. Ungete una tortiera di 20 cm con il burro rimasto, versatevi il composto e fate cuocere in forno a 180° per 50 minuti, o comunque finché il dolce sarà perfettamente asciutto.
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